Du vin dans les sous-sols de Saint-Émilion

La grande singularité du Château Guadet est de partager avec très peu de privilégiés le sol et sous-sol du village pour l'activité vinicole. Notre chai à barriques est situé dans le jardin du château ancré dans le village et la période des vendanges est un moment unique où les raisins qui sont transportés et amenés dans le village pour faire le Guadet n’y ressortirons finalement que sous la forme de précieux flacons.

Les caves du Château nous plongent également dans l’histoire de Saint-Émilion et des propriétaires de Guadet Saint-Julien. Creusés dans les caves souterraines calcaires, elles nous permettent de garder les vins à des niveaux de température et d’hygrométrie très favorables pour leur stabilisation en bouteille.